Сыродельная ванна Д7-ОСА-1

Ванна сыродельная Сыродельные ванны Д7-ОСА-1 предназначены для выработки сырного зерна при производстве твердых и мягких сыров. Сыродельная ванна - основной элемент сыродельного цеха. Ванна представляет собой двустенный эллипсовидный сосуд с плоским дном и открытым или закрытым верхом. В межстенное пространство, в зависимости от выполняемой технологической операции, подается пар, горячая или ледяная вода. Ванна снабжена режуще-вымешивающим устройством (лирами) для разрезки и дробления сырного сгустка. Технологические операции, осуществляемые в сыродельной ванне: подогрев молока до температуры заквашивания при непрерывном перемешивании; внесение бактериальной закваски, ферментов; свертывание молока; обработка полученного сгустка режуще-вымешивающим устройством; постановка зерна; отбор части сыворотки; второе нагревание при вращающихся лирах, подсушка зерна; удаление смеси сырного зерна с сывороткой из ванны. Вопросы задавайте по телефону +7 (343) 311-13-14 либо по почте info@nasosy.pro